Quagliarella è pazzo di Mourinho: "Forse non mi sono mai sentito così gratificato - ha raccontato alla 'Gazzetta' - La cosa che mi fa impazzire di Mourinho è che ti chiama per nome, ti fa sentire quasi suo amico. La prima volta fu a Udine, ero fuori dagli spogliatoi dell'Inter per scambiare una maglia: 'Vieni dentro Fabio, anzi sali in pullman con noi che ti porto a Milano'. E' successo di nuovo questa estate, Samp-United a Dublino. Mi stava aspettando nel tunnel. 'Dov'è Fabio Quagliarella?'. Poi mi ha fatto un sacco di feste. Lui a me: fa ridere, no?".

E ancora sulla sua esperienza alla Juve: "Arrivai in bianconero passando per traditore agli occhi della mia gente, quindi non me la sono goduta fino in fondo. Quegli anni sono una sintesi della mia carriera: ho avuto tanto, potevo avere di più. Senza infortunio al crociato, altri sei mesi come i primi sei e magari sarebbe stata la svolta della carriera. Però, mi sono fatto voler bene pur non giocando titolare e l'applauso dello Stadium quando andai lì con il Toro non me lo scordo. Come l'esclusione dalla lista Europa League: a gennaio, a due giorni dalla fine del mercato, dissi 'Io non mi muovo'. E Conte: 'Allora sei l'ultimo degli attaccanti'. Non lo meritavo". Su Buffon: "E' il mio modello di highlander. Finché sto bene gioco, come lui". E sul Napoli: "Essere accostato al Napoli è un piacere ma il suo progetto mi pare proiettato nel futuro, io invece vivo il presente. E il mio presente è la Samp: le devo molto, mi fa vivere sereno. E io sono innamorato della mia serenità".